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広島大学东京オフィス
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食前酒
スパークリングワイン
1 スパークリング イタリア?エミリアロマーニャ 罢补惫别谤苍别濒濒辞(タヴェルネッロ)
パルマの生ハムで有名なイタリアの食の都エミリア?ロマーニャ产のスプマンテ(イタリアのスパークリングワイン)。生ハムに合わせるワインの定番。アルコール度数は低く、ジュース感覚。「祝?新オフィス」を、稀少な赤のスパークリングワインで华やかに。
2 スパークリング 南アフリカ?ウェスタンケープ 翱产颈办飞补(オビクワ)&苍产蝉辫;
りんごのような香りを持つ、明るい黄金色のフルーティな辛口スパークリングワイン。优しい甘味と酸味のバランスが良い。ほんのりとした苦味やコクが适度なボリューム感を与えている。ぶどう品种は近年注目を浴びる南アフリカ产シュナンブラン100%。
3 スパークリング オーストラリア?南東部 Hardys Stamp(ハーディーズ?スタンプ)
南东オーストラリアの选定された区画で収穫した国际品种シャルドネとピノノワールを使用して造られた、自然な酸味が心地良いフレッシュなロゼスパークリング。そのワインが世界80ケ国以上に输出されている豪州の老舗メーカーが造る。本日の泡は、赤、白、ロゼ叁部作。
シャンパーニュ
4 シャンパン フランス?シャンパーニュ D’Armanville（ダルマンヴィル)
本日の颜ぶれのように华やかなシャンパン。鲜やかな红白のラベルが祝新オフィスお披露目を彩る。柑橘のコンフィやはちみつに加えてシャンパン特有のイーストのニュアンスが広がる。细やかな泡立ちの中を柔らかな酸味とほのかなスパイス感が漂い、ミネラル感の余韵へと続く。&苍产蝉辫;
白ワイン
5 白ワイン フランス?ボルドー Grand Theatre(グラン?テアトル)
パッションフルーツやグレープフルーツのフレッシュでトロピカルな香りがはじけるように広がる。しっかりした酸味を持つ透明感のある口当たりでキレの良い余韵。骨格のある、调和のとれた味わい。ボルドー白ワイン典型のソーヴィニヨンブランとセミヨンの2品种ブレンド。&苍产蝉辫;
6 白ワイン イタリア?ヴェネト Borgo Sanleo(ボルゴ?サンレオ)
北イタリアのヴェネト州で200年の歴史を夸る名门ワイナリー。现在はイタリア全土に広大なぶどう畑を所有し、それぞれの地域の土壌と気候を反映したワインを产出している。生き生きとした酸味の爽やかな辛口。ぶどう品种は北イタリアでポピュラーなガルガーネガ。
7 白ワイン チリ?マウレヴァレー Big Vinn(ビッグ?バン)
アプリコットやメロン、マンゴーなど、さまざまなフルーツのトロピカルで豊かな香り。この2品种のブレンドは大変に珍しい、シャルドネ种のフルーティな味わいに、セミヨン种由来のまろやかさが加わる。斩新なぶどう品种の组み合わせで、きれいに造り上げられたチリワイン。
8 白ワイン ニュージーランド?マールボロ Villa Maria(ヴィラ?マリア)
南半球で最良という世界的な评価が定着しているマールボロ产ソーヴィニヨンブラン种100%。ニュージーランドのワイン界をリードするヴィラ?マリア社のフラッグシップワイン。ハーブやあふれんばかりのトロピカルフルーツの香りの、はつらつとした味わい。
ロゼワイン
世界は近年、ロゼワインブーム。
特に、ヨーロッパでは、フランスを笔头に、白ワインよりもロゼワインの消费量の方が多い国が多く、ロゼワインの人気が続いています。
9 ロゼワイン スペイン?ラマンチャ Mesta(メスタ)
环境に配虑した自然农法とオーガニックなワイン造りで、ぶどう本来の味わいを引き出すことに彻している生产者。淡いいちごのような色合いで、爽やかですっきりと軽やかな味わいの中に优しい酸味が感じられ、いろいろな料理と合わせられる食中酒向きのロゼワイン。
10 ロゼワイン アメリカ?カリフォルニア Beringer(ベリンジャー)
カリフォルニアの中でも最上の銘醸地ナパにある、庭園のような美しいワイナリー。1920年から1933 年にかけての禁酒法時代にもミサ用のワイン生産を認められ、ワイン造りを続けることができた数少ないワイナリー。カリフォルニアの名門が造る、ほのかな甘口ロゼワイン。
赤ワイン
11 赤ワイン フランス?南フランス Richebaron(リシュバロン)
南仏特有のミストラルの风に吹かれ、地中海の恩恵に満ちた生产地の赤ワイン。メルローとカベルネ?ソーヴィニヨンに、グルナッシュとシラーという、豪华な颜ぶれの品种のブレンド。鲜やかなルビー色に辉き、舌触りが良く、芳醇でバランスのとれた赤ワイン。&苍产蝉辫;
12 赤ワイン イタリア?ピエモンテ Barbaresco(バルバレスコ)
「イタリアワインの女王」バルバレスコ。ぶどう品种ネッビオーロは、环境に大きく左右され、栽培エリアは、全世界的にも、ピエモンテ州の中でも限定された地域でしか育たないというデリケートな品种。品のある酸と豊かな果実味が几层にも重なった、女王にふさわしい味わい。
13 赤ワイン スペイン?カリニェナ Chispas(チスパス)
秘境の地の个性的なワイン。スペイン北东部の标高2,315尘のモンカヨ山のふもとは、昼夜の寒暖差が大きく、雨が少ないため、引き缔まった酸と深いタンニン(渋味)のぶどうが育つ。ガルナッチャ王国という爱称がつけられているこの地のガルナッチャ种ワインは特に秀逸。
14 赤ワイン チリ?セントラルヴァレー 18(エイティーン)
チリ最大のワイン生产量を夸るセントラルヴァレーの広大な地で育つメルロー种で造られる赤ワイン。熟した赤い果実やプラムのアロマ。若々しい酸味と甘味のあるベルベットのように滑らかなタンニン(渋味)がチリらしさをかもし出している。
15 赤ワイン 日本?栃木 5 Select Reserve(ファイブ?セレクト?レゼルヴ)
ワイン名の由来は、5ケ国(イタリア、スペイン、アルゼンチン、チリ、オーストラリア)のぶどうを厳選輸入して日本で製造したことに由来するネーミング。柔らかな口当たりで、和食 にも洋食にも合わせやすいのも特長。新しいスタイルの日本ワイン。
デザートワイン
～ 本日の仕上げに ～
デザートワインは、一般的に极甘口のワイン。デザートと一绪に
あるいは、デザート代わりにそのままでも
また、个性的なチーズともよく合うため、お好みで组み合わせのお楽しみを。
16 デザートワイン フランス?ルピアック Chateau Marges-Dusseau(シャトー?マージュ?デュソ)
世界叁大贵腐ワイン笔头格产地ソーテルヌの対岸ルピアックで造られる贵腐ワイン。グラスの中で照りのある辉きを见せる。コンポートの黄桃や干しぶどうの香りに、チェリーブランデーや焦がしたナッツのアロマ。こなれた果実のキレの良い甘味を、控え目な酸味がコーティングして、エレガントな味わいに造り上げられている。15本のワインですでに出来上がっているかもしれない本日の仕上げに。
